fbpx

Nấm linh chi có tác dụng gì?cách sử dụng , chế biến nấm linh chi

Rate this post

Từ xa xưa ông cha ta đã biết và sử dụng nấm linh chi như một loại thuốc quý, không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho con người mà còn giúp ngăn chặn bệnh tật, hỗ trợ điều trị bệnh và tăng cường sức đề kháng hiệu quả. Nhờ vậy mà hiện nay, khi xã hội ngày càng phát triển, đời sống con người, cũng như sức khỏe người dân ngày càng được nâng cao, thì nấm linh chi lại là sản phẩm hot hơn bao giờ hết. Vậy thực chất nấm linh chi có tác dụng gì? cách sử dụng, chế biến nấm linh chi ra sao? chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu để có thêm kiến thức về loại thuốc quý này.

Nấm linh chi là gì?

Nấm linh chi nhật

Nấm linh chi nhật

Nấm linh chi là loại nấm được biết đến như một loại thượng phẩm, chúng thuộc họ nấm lim, có công dụng cực tốt cho sức khỏe con người. Hiện nay trên thị trường có 6 loại nấm linh chi phổ biến gồm, nấm linh chi đỏ, nấm linh chi trắng, nấm linh chi đen, nấm linh chi xanh, nấm linh chi vàng và nấm linh chi tím. Trong số 6 loại nấm linh chi trên thì có một loại nấm linh chi được ưa chuộng hơn cả đó là nấm linh chi đỏ – bởi nó có tính dược mạnh, nhờ vậy nó được nuôi trồng rộng rãi ở các nước như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam,…

Nấm linh chi có tác dụng gì?

Nấm linh chi nhật bản

Nấm linh chi nhật bản

Đa số chúng ta chỉ biết chung chung là nấm linh chi có tác dụng tốt cho sức khỏe của con người mà không hề biết tác dụng của nấm linh chi chuyên sâu bổ ích về vấn đề gì. Sau đây để biết rõ hơn về vấn đề này chúng ta cùng tìm hiểu nấm linh chi có tác dụng gì.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể con người: Với khả năng tăng chức năng sản xuất Interferon trong cơ thể, nấm linh chi đã giúp cho hoạt tính đại thực bào và tế bào Lympho được nâng cao, từ đó giúp cơ thể tự sản sinh các loại Vitamin, chất khoáng và các dưỡng chất khác cần thiết, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các loại virus, vi khuẩn xâm nhập tấn công vào cơ thể con người, nhờ vậy bệnh tật sẽ được đẩy lùi.

Tốt cho hệ tiêu hóa: giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn chặn các vấn đề xấu có liên quan đến hệ tiêu hóa.

Đối với hệ thần kinh: Nấm linh chi có khả năng tăng cường tuần hoàn máu, chính vì vậy sẽ giúp hạn chế mệt mỏi, mất ngủ, stress, đau đầu, chóng mặt, suy nhược thần kinh và giúp an thần rất hiệu quả.

Đối với hệ bài tiết: Trong thành phần nấm linh chi có chứa nhóm Steroids – với công dụng giải độc gan, trung hòa virus, ức chế Cholesterol và các loại vi khuẩn gây bệnh phát triển nhờ vậy hỗ trợ điều trị các bệnh viêm gan, gan nhiễm mỡ và xơ gan.

Hệ tuần hoàn: Nhờ vào khả năng ức chế sự phát triển và làm giảm lượng Cholesterol có trong máu mà nấm linh chi giúp cho quá trình lưu thông máu diễn ra tốt hơn, từ đó giúp ngăn chặn các loại bệnh có liên quan đến hệ tuần hoàn như xơ cứng thành động mạch, xơ vữa động mạch, máu nhiễm mỡ

Chống ung thư: nấm linh chi giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả, lại giúp ức chế các tế bào ung phát triển và lan rộng, nhờ vào thành phần Germanium có trong nấm từ đó có khả năng phòng tránh ung thư, đồng thời lại giúp hỗ trợ điều trị tích cực cho những bệnh nhân đang bị ung thư.

Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: nấm linh chi có công dụng phục hồi các tế bào tiểu đảo tuyến tụy nhờ chứa chất Polysaccharide, từ đó sẽ giúp cho quá trình điều tiết Insulin diễn ra tốt hơn, làm giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Chống dị ứng: nấm linh chi có tác dụng loại bỏ chất gốc độc trong cơ thể, lại có tác dụng chống lại những ảnh hưởng của các tia chiếu xạ, nhờ vậy chống lại tình trạng dị ứng hiệu quả.

Đối với làm đẹp: không chỉ giúp loại bỏ những sắc tố khiến da bị sạm đen, thiếu sức sống mà còn ngăn chặn các vấn đề về da như da bị mụn trứng cá, da bị dị ứng,… từ đó cho bạn một làn da trắng sáng, mịn màng, không lo dị ứng.

Cách sử dụng, chế biến nấm linh chi

Rất dễ sử dụng và hiệu quả cao

Rất dễ sử dụng và hiệu quả cao

Tùy vào khẩu vị và mục đích sử dụng khác nhau mà nấm linh chi có cách chế biến khác nhau như:

Nếu bạn sử dụng linh chi để thay cho nước uống hàng ngày: thì trước hết bạn nên rửa sạch 50g nấm linh chi, sau đó cho vào ấm có chứa 1 lít nước, rồi đun sôi nước tầm 2-3 phút mới tắt lửa, để ấm nước như vậy tầm 5-10 phút và lại tiếp tục bật lửa đun (nên nhớ để lửa nhỏ) cho đến khi nước chỉ còn 800ml nước rồi chắt nước ra.

Sau khi đổ nấm ra bạn để nấm nguội rồi sử dụng dao để cắt nấm ra nhỏ và tiếp tục quy trình đun nấu nước linh chi như lần đầu tiên (tiếp tục thực hiện nấu nước linh chi thêm một lần nữa rồi mới bỏ bã nấm linh chi đi). Hoàn thành nước nấm linh chi xong bạn nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, vừa đảm bảo sử dụng lâu, lại uống sảng khoái mát lạnh.

Nấm linh được sử dụng để hãm trà: Bạn nên nghiền nấm linh chi thành bột nguyên chất, sau đó cho bột nấm linh chi vào ấm trà, đổ nước đun sôi vào hãm trong khoảng thời gian 5-10 phút, vậy là bạn đã hoàn thành bước chế biến để có một ấm trà linh chi bổ dưỡng.

Sử dụng để ngâm rượu: Để ngâm rượu trước hết bạn sử dụng 200g nấm linh chi đem đi sấy khô, sau đó thái thành lát mỏng và bỏ vào 2 lít rượu, tiếp đến ngâm hỗn hợp rượu nấm linh chi trong vòng 30 ngày, cuối cùng công việc của bạn sẽ là bỏ ra và thưởng thức (bạn có thể ngâm rượu với nấm linh chi trong khoảng thời gian lâu hơn, bởi càng ngâm lâu thì các dưỡng chất từ trong nấm linh chi sẽ càng tiết ra nhiều hòa quyện với rượu cho bạn một thức uống ngon, bổ). Chỉ nên sử dụng sản phẩm sau bữa ăn tối, từ 1-2 ly.

Sử dụng nấm linh chi để dưỡng da: Bạn nên nghiền nhỏ nấm linh chi sau đó trộn bột linh chi với mật ong và sử dụng hỗn hợp này thay cho mặt nạ dưỡng da.

Sử dụng nấm linh chi để chữa bệnh: Để sử dụng nấm linh chi trong việc chữa trị bệnh, theo đông y học, linh chi nên kết hợp với các vị thuốc khác như:

Để điều trị bệnh viêm gan hay mật: bạn nên kết hợp sử dụng linh chi cùng với những vị nhân trần và atiso.

Còn để điều dưỡng cơ thể: bạn chỉ cần sử dụng nấm linh chi kết hợp với nhân sâm và tam thất.

Để trị ho, dị ứng: chỉ cần sử dụng nấm linh chi cùng kinh giới và kim ngân hoa là đã có một loại thuốc đặc trị hữu hiệu.

Sử dụng linh chi trong nấu ăn (canh, súp): sử dụng nước linh chi đã được đun sôi để nấu súp hoặc có thể sử dụng nấm linh chi cho các món hầm, vừa ngon miệng lại cực tốt cho sức khỏe, nhất là với những người mới ốm dậy hay những người già yếu.

Những trường hợp không nên sử dụng nấm linh chi

Nấm linh chi thực sự rất tốt đối với những người bệnh huyết áp cao, bởi nấm giúp hạ huyết áp, làm cân bằng huyết áp của cơ thể. Tuy nhiên cũng chính vì lý do này lại khiến những người bệnh huyết áp thấp không nên sử dụng sản phẩm, vì sẽ dễ gây tụt huyết áp xuống quá thấp, dẫn đến hiện tượng chóng mặt, buồn nôn, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, cuộc sống của bạn.

Những người chuẩn bị phẫu thuật cũng không nên sử dụng nấm linh chi, do nấm linh chi sẽ ảnh hưởng không tốt đến việc hình thành mạch máu và khi bạn phẫu thuật sẽ xảy ra hiện tượng chảy máu mất kiểm soát, gây nguy hiểm đến chính tính mạng của bản thân.

Những người sau phẫu thuật cũng không nên sử dụng nấm linh chi, bởi trong khoảng thời gian này bác sĩ cần theo dõi tình trạng sức khỏe của người bệnh trước và sau phẫu thuật, để từ đó có kết luận bệnh án chuẩn xác.

Với những người thường xuyên bị tình trạng chóng mặt, hoa mắt hay buồn nôn cũng không nên sử dụng nấm linh chi, tránh tình trạng bệnh càng thêm nặng.

Đặc biệt với những người dị ứng với nấm, tuyệt đối không được sử dụng nấm linh chi vì sẽ gây ra hiện tượng nổi mụn dị ứng đây là trường hợp nhẹ, nếu nặng sẽ dẫn đến tim đập nhanh, hô hấp gấp và rất nhiều trường hợp khác có thể xảy ra.

Để đảm bảo sức khỏe, trước khi muốn sử dụng nấm linh chi bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ, nhằm tránh được những hiện trạng xấu xảy ra đối với sức khỏe của mình và những người thân.

Các loại linh chi trên thị trường Việt Nam

Nấm linh chi Việt Nam: nấm linh chi Việt Nam có dạng hình quạt hay hình thận, đường kính khoảng 9-15 cm và màu sắc mặt trên của nấm có màu đỏ hoặc đỏ cam, rất bóng và cứng, còn mặt bên dưới có màu trắng ngà hoặc nâu nhạt. Cân nặng của nấm từ 25-35g, vị của nấm sẽ là rất đắng.

Ngoài ra, nấm linh chi Việt nam còn có một loại nấm nữa với đặc điểm như sau: có màu đỏ hoặc đỏ cam, đường kính nấm vào khoảng 13-20cm, hình dáng giống với hình thận, mặt trên của nấm hơi xốp, mặt dưới của nấm có màu trắng ngà, mỗi tấm nấm nặng 30-45 g, có vị nhẫn đắng và hơi chua.

Nấm linh chi Nhật Bản: đặc điểm nhận dạng của loại nấm này là có màu sậm đỏ và ngả gần giống màu tím than, vị rất đắng.

Nấm linh chi Hàn Quốc: loại nấm này có tai rời, hình dáng đẹp, màu sắc thì có màu mặt trên đỏ nâu còn ít bào tử, mặt dưới vàng chanh nhạt, có đặc tính cứng, vị nhạt và có đường kính từ 70-300g.

Nấm linh chi Trung Quốc: nấm linh chi của Trung Quốc có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ, hình dạng màu tròn, cuống cắt sát tai nấm, đường kính khoảng 15-30cm, đặc tính hơi cứng, mặt dưới nấm được thoa chất màu vàng (chưa rõ chất gì), mặt trên được kỳ cọ kỹ và được thoa dầu ăn hoặc cồn nên cho bóng.

Nấm linh chi Đà Lạt: với đặc điểm nhỏ, màu đỏ, cuống dài (có khi đã bị cắt lát), cân nặng chỉ tầm 10-15g/tấm.

Nấm linh chi Hà Nội được nhân giống từ loại giống Trung Quốc: cuống thường dài, phân nhánh, trọng lượng tầm 12-20g/tấm.

Nấm linh chi mọc hoang: loại nấm này thường mọc hoang ở trong rừng, thường có nhiều màu sắc khác nhau đỏ sậm, đỏ, đen,…, đồng thời có nhiều kích thước, trọng lượng khác nhau, những loại nấm này thường chất lượng không ổn định vì thu hái ngẫu nhiên (còn non hoặc bị gỉ mục), lại không được sấy một cẩn thận dễ hỏng và dễ bị ký sinh trùng bám.

Bài viết đã góp phần bổ sung cho bạn đọc nguồn kiến thức tin cậy về các thông tin nấm linh chi có tác dụng gì? cách sử dụng, chế biến nấm linh chi, để từ đó bạn có thể mua và vận dụng cách chế biến nấm linh chi tùy theo mục đích, sở thích riêng của mình, nhằm mang lại hiệu quả mong muốn.

Trinh Sinh.

 

(Visited 1 times, 1 visits today)

Tư vấn!